Kawa ziarnista Gran BAR

Gran Bar to wyjątkowa kompozycja arabiki z Indii i Kolumbii oraz robusty z Ugandy, stworzona z myślą o miłośnikach klasycznego espresso o pełnym body i intensywnym aromacie. India wnosi do blendu wyraźne nuty gorzkiej czekolady, przypraw i delikatnego kakao, nadając kawie głębię oraz aksamitną strukturę. Kolumbia Excelso dodaje naturalnej słodyczy, karmelu i subtelnych nut orzechowych, które doskonale równoważą całość kompozycji. Uganda wzmacnia charakter blendu, nadając mu gęstą cremę oraz intensywny, wyrazisty smak z czekoladowym finiszem.

Połączenie tych trzech kaw tworzy harmonijną i zbalansowaną kompozycję o niskiej kwasowości, bogatym aromacie i długim, przyjemnym posmaku. Gran Bar doskonale sprawdza się zarówno jako klasyczne espresso, jak i baza do kaw mlecznych, takich jak cappuccino czy latte.

Receptura bazowa

• Doza: 18.5 g
• Yield: 37–40 g
• Ratio: 1:2.0 – 1:2.15
• Czas: 25–28 s
• Temp wody: 92–93°C
• Ciśnienie: 9 bar

Profil smaku

• gorzka czekolada
• przyprawy
• orzech
• bardzo gęste body
• wysoka crema

Korekty

• za kwaśne → +2 s / drobniej
• za ciężkie → +3–5 g yield
• za gorzkie → +1 g dozy lub grubiej