Kawa ziarnista Crema Intensa

Crema Intensa to intensywna i wyrazista kompozycja arabiki z Indii i Kolumbii oraz robusty z Ugandy, stworzona dla osób ceniących mocne espresso o gęstej cremie i głębokim smaku. Indyjska arabika nadaje blendowi cięższe body oraz charakterystyczne nuty kakao, przypraw i gorzkiej czekolady, budując pełny i aksamitny profil filiżanki. Kolumbia Excelso wnosi delikatną słodycz karmelu i orzechów, które równoważą intensywny charakter mieszanki i dodają jej harmonii. Robusta z Ugandy odpowiada za wyrazisty aromat, wysoką zawartość cremy oraz mocny, czekoladowo-orzechowy finisz.

Połączenie tych ziaren tworzy espresso o niskiej kwasowości, bogatym aromacie i wyjątkowo pełnej strukturze. Crema Intensa doskonale sprawdzi się zarówno jako klasyczne włoskie espresso, jak i baza do cappuccino czy latte, zachowując intensywny smak nawet w połączeniu z mlekiem.

Cel

Mocne espresso barowe / „Italian style”: crema + body + punch.

Receptura bazowa

• Doza: 19 g
• Yield: 36–38 g
• Ratio: 1:1.9 – 1:2.0
• Czas: 24–26 s
• Temp: 91–92.5°C

Profil smaku

• ciemne kakao
• orzech laskowy
• przyprawy
• bardzo ciężkie body
• ekstremalna crema

Korekty

• za gorzkie → +1–2 g yield
• za ostre → niższa temp
• za „flat” → drobniej + krótszy ratio